moriko_amaya

Category:

Последняя заготовка

Позавчера закрутила последнюю заготовку на зиму - лечо! Ну, это я на тот момент думала, что последнюю... а потом вспомнила про два пакета яблок...

Лечо у меня начало очень быстро заканчиваться уже сейчас, так что я решилась на вторую попытку.

Итак, рецепт!

Разберёте мой подчерк?)
Разберёте мой подчерк?)

В этот раз дело пошло задорнее, не то, что в первый раз.

От рецепта я взяла только половину объема, потому что у меня нет таких больших кастрюль. Да и оставшуюся половину тоже пришлось делить на две кастрюльки.

Первым делом я занялась морковью!

Веер морковок
Веер морковок

Помыла, почистила, натерла!

Полкило моркови
Полкило моркови

Следующим я занялась луком... Памятуя о прошлом разе, я специально купила огромные луковицы! Прошло легче, конечно. Плакала, но было терпимо)

700 гр лука
700 гр лука

Мне нравится лук в лечо, поэтому я порезала его жирненькими четвертинками.

Помидоры мне попались твердые и не очень вкусные, но для лечо это особой роли не играет, как выяснилось.

Томатики
Томатики

Моем, режем дольками, измельчаем. Можно в мясорубке, можно в блендере - получается такой сок с мякотью, так и надо.

Натюрморт - морковь, лук, помидоры
Натюрморт - морковь, лук, помидоры

Вот, кстати, такая жижа получается!

Теперь эту жижу сливаем в кастрюльки. И занимаемся перцами!

Перцы!
Перцы!

Томатный сок доводим до кипения. После этого закидывпем все остальные ингредиенты, кроме уксуса. Уксус - в самом конце. Вон как дружно бурлят)))

Вкуснятина)
Вкуснятина)

Готовность я определяла по луку - как только он стал прозрачным, значит, готово! Соль, сахар, острый перец корректируем по вкусу.

Мммм)
Мммм)

Ну, и дело за малым - прокипятить банки, разложить лечо, закрыть и спрятать!

Заветные баночки
Заветные баночки

Все это мероприятие заняло у меня 3 часа. Это не так уж много и вполне оправдывает результат)

Приятного аппетита! Это были #10рецептов для #осеньосень.

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded